1- Organik Mandalina Diğerlerinden Ne Kadar Temizdir?
Dünya tarım sektörü genelinde satılan 650 üzerinde bitkisel koruma ilacı (pestisit) bulunmaktadır. Bunlar bitki ve meyvelere zarar veren çok çeşitli böcek, akar, bakteri ve hayvanları öldürerek zarar en gel olmak için kullanılan, özü iytibarı ile zehirli maddelerdir. Tamamı üzerinde insanlara karşı tehlikelerini anlatan zehirlenme uyarıları bulunur. Bu zehirlerin birçoğu sistemik etkiye sahiptir. Yani zararlı böcek veya hayvan bitkiyi yiyerek içine de saklanmış olsa, zehir bitkinin tün bünye ve dokusuna yayılarak, zararlıyı her şartta mutlaka öldürür. İlaveten zararlı yabancı otları öldürmek için de herbisit ilaçları bulunur. Bunlar da sistemik olarak zararlı ve istenmeyen otların bünyelerine nüfuz ederek, en küçük kök ucuna kadar ölmesini sağlarlar. Bir başka tarım ilacı grubu da, hasat sonrası depolama ve raf ömrü uzatma amaçlı kullanılan ilaç grubudur. Bunların dışında da meyveleri daha çekici ve parlak göstermek için kullanılan mumlar ve parlatıcılar vardır. Bunları kullanarak meyvelerin sezon dışında aylarca saklanarak yüksek fiyata satılabilmesi amaçlanır. Kağıda sarılan meyve kağıtları da difenil adlı bakteri zehiri ile ilaçlanır.
Sertifikalı organik tarım ürünlerinin tüm bu zehirli maddelerin herhangi birini, her hangi bir oranda kullanması yasaktır ve sertifika iptal ayrıca parasal ve cezai yaptırım sebebidir. Bu zehirlerin sertifika verilecek organik üründe olup olmadığı 0,001mg/kg (milyarda bir) hassasiyete kadar inen LC-MS/MS ve DFG-S19 gıda analiz metodları kullanılır. Bu seviyede hassasiyet teknolojinin en son bilinen noktası olup, 2-3 yıl önce atılmış ilaçları göstermektedir. Sıradan veya GlobalGAP (Good Agricultural Practices), İTU ("İyi Tarım Uygulamaları") standardına uymuş ürünlerde ise belli bir oranın altında zehir kalıntılarına izin verilir. Örneğin piyasanın en yaygın etken zehir formülü olan Chloriphyphos maddesinin 5mg/kg oranında mevcudiyetine izin verilir. Bu durumda tek bir zehir kalıntısında dahi sertifikalı organik ürünün 5.000,- (beşbin) kat daha temiz olduğu ortaya çıkar. Normal bir çiftçiye yıl boyunca en az 5-10 farklı çeşit tarımsal ilaç satılarak, bunların çeşitli kombinasyonlarda karıştırtılarak kullandırıldığı sektörün gerçeğidir. Bu durumda sertifikalı organik ürünlerin her bir tarım ürününde 25-50.000,- (elli bin) kat daha temiz olduğu ortaya çıkar. Bu zehir yoğunluğunu insanoğlunun tükettiği çok sayıda farklı bitkisel ve hayvansal gıda türü ile çarpıp bu rakamı da insan ömrü uzunluğu ile çarptığımızda insan bedeninin yıllar boyunca kilolarca zehiri sindirim ve dolaşım sisteminden geçirmek zorunda kaldığı görülmektedir. Bu miktarda zehirle karşılaştırıldığında dünya nüfusunda oluşan kanser, damar tıkanması, kalp, alzheimer, şeker, alerji gibi yapısal-sistemik hastalık patlamasının nedenleri anlaşılabilmektedir.
2 - Organik Mandalinayı Nerede ve Nasıl Yetiştiriyoruz?
Sertifikalı organik mandalinalarımız T.C. Mersin İli, Akdeniz İlçesi, Adanalıoğlu Beldesinde bulunan 188 dekar kendi organik sertifikalı bahçelerimizde yetiştirilmektedir. Bu bahçemizde 1000 Adet 8 yaşlı Dobeshi cinsi Mandalina ağacımız, 500 adet 8 yaşlı Okitsu fidanımız yer almaktadır. Mersin, Akdeniz, Dikilitaş mevkiinde bulunan 70 dekar bir diğer organik sertifikalı bahçemizde de 6 yaşlı 2500 adet Dobeshi Beni cinsi mandalinamız yetişmektedir. Mandalinalarımız diğer organik çeşitlerimizle beraber her yıl hem sertifikasyon kuruluşu, hem ilçe hemde il Tarım müdürlüklerince denetlenmektedir. Ürünlerimiz dünyanın en hassas gıda analiz yöntemleri olan LC-MS/MS ve DFG-S19 metodları ile 0,001mg/kg (milyarda bir) hassasisyetle analiz edilmektedir. İsteyen her müşterimize nalaizlerimiz ve organik sertifikalarımız e-posta ile sunulmaktadır. Limonlarımızın beslemesi için çiftlik gübre ve şerbeti, baklağil ile yeşil gübreleme yapılmaktadır. Bitki koruma için sadece organik tarım yönetmeliğinde yer alan ve oldukça geleneksel preparatlar olan ıslatılabilir toz kükürt, göztaşı, kara boya, gülleci bulamacı, zaman zaman kendi yetirdiğimiz bitkilerden yapılan kekik suyu, süs biberi suyu gibi malzemeler kullanılmaktadır. Tüm bu çabalar Mandalina ürünümüzün konvansiyonel ilaçlar kullanılan limonlara göre en az 25 bin ila 50 bin kat daha kalıntıdan ari ve temiz kalmasını sağlamaktadır.
3- Organik Mandalinanın Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Bağışıklı sistemini güçlendirir, Yeni hücrelerin oluşumunu destekler, Yüksek kan basıncını engeller, Kemik erimesine karşı etkilidir, Yaraların daha .abuk iyileşmesine yardımcı olur, Kan şekeri dalgalanmasını azaltır, İştah kontrolüne yardımcı olur.
4- Organik Mandalinanın Besin Değerleri Nelerdir?
Bir adet orta boy, 125 gramlık Mandalina sadece 63 kalori içerir. Besin Değeri 100 gramda Karbonhidrat: 10.7gr, Lif: 2.1gr, Protein 0.5gr, Yağ: 0.1gr, Kolesterol: 0.0mgr, A Vitamini: 57.0IU, C-Vitamini: 42.3mgr, Potasyum: 227.0mgr, Kalsiyum: 46.0mgr, Demir: 0.4mgr.
5- Organik Mandalina Taze Nasıl Kullanılır?
Mandalinanın dış kabuğunu temizledikten sonra üzerinde kalan beyaz lifler tam bir antioksidan deposudur. Bu sebeple mandalinanın beyaz lifleriyle birlikte yenmesi gerekir.Mandalina alırken özellikle dikkat edilmesi gereken işlem görmemiş olması, dalından yeni kopmuş yaprakları üstünde olan kurumamış ve yeşil mandalina olmasıdır. Hem uzun süre çürüme yapmaz dayanır hem de kimyasal görmediği için daha sağlıklıdır.
6- Mandalinanın Kullanıldığı Yemek Tarifleri Nelerdir?
https://gastromanya.com/haftanin-malzemesi-mandalina/
https://www.youtube.com/watch?v=NymFMqYA_yI
https://www.nefisyemektarifleri.com/mandalinli-ev-yapimi-jole/
https://www.nefisyemektarifleri.com/mandalinali-irmik-tatlisi-5802196/
https://www.nefisyemektarifleri.com/mandalinali-cheescake-cok-kolay-ve-nefis/
https://www.nefisyemektarifleri.com/mandalinali-cheesecake-5723054/
https://www.nefisyemektarifleri.com/mandalina-soslu-kereviz/
7- Organik Mandalinaya Dair Videolar Nelerdir?
https://www.youtube.com/watch?v=ad-aouG7WqU
https://www.youtube.com/watch?v=OMQDkZMlb6I
8- Organik Mandalinanın Dünya Kültüründe Yeri Nedir?
2014 yılında dünyada toplam 30,4 milyon ton mandarin üretimi gerçekleşmiştir. Üretimde ilk sırada yer alan Çin 16,2 milyon ton ile toplam dünya üretiminin yarısını ger-çekleştirmiştir. Çin’i sırasıyla 2,4 milyon ton ile İspanya ve 1,2 milyon ton ile Fas takip etmektedir. Türkiye ise 1,0 milyon ton üretimle dünyada 4. sırada; Akdeniz ülkeleri içinde ise İspanya’nın ardından 2. sırada yer almaktadır. İlk on ülkenin dünya üretimindeki payı %84,4’dür (FAO, 2017). Çin, Fas, Türkiye ve Mısır’da mandarin üretiminde önemli artışlar olurken Brezilya ve İtalya’da üretim mikta-rının azaldığı görülmektedir.
9- Organik Mandalinanın Hangi Türleri Mevcuttur
Satsuma: Kolay soyulması ve kendine has aroması sebebiyle tercih edilen satsuma koyu turuncu renkte bir kabuğa sahiptir. Hasatı Ekim ayında başlar ve Aralık sonuna kadar devam eder.
Özellikle bulunduğumuz yörede yetişen satsuma mandalina yurt içinde yurtdışında önemli bir pazara sahiptir.
Dobashi Beni: Satsumadan daha koyu kabuk rengine sahiptir. Soğuğa karşı en dayanıklı mandalina çeşitlerindendir.
Hasat dönemleri Ekim ayında başlar Aralık sonuna kadar devam eder.
Nova: Meyve kabuğu ete çok sıkı bir şekilde bağlı olması ve soyulması zor olmasına rağmen Nova aroması ve sulu yapısı nedeniyle tercih edilen bir mandalina çeşididir.
Hasat Kasım ayında başlar Aralık ayının sonuna kadar devam eder.
Ellendale: İnce kabuklu, kırmızı –turuncu renkte bir mandalina çeşididir. Hasat dönemleri Ocak –Şubat aylarıdır.
W.Murcott: W.Murcott geç hasat edilmesi, aroması ve kabuk yapısının pürüzsüz olması nedeniyle pazarın son yıllarda en çok tercih ettiği mandalina çeşidi haline gelmiştir.
Hasat dönemleri Ocak-Şubat aylarıdır.
10- Organik Mandalinanın İlginç Kullanım Alanları Nelerdir?
1. Kolesterol problemleriyle mücadele etmenize yardımcı olur
2. Karaciğer kanseriyle mücadele etmenize yardımcı olur
3. Doğal bir yağ temizleyicidir
4. Cildinizi güzelleştirir
5. Saçınızdaki beyazlara elveda diyin!
6. Yaraların iyileşmesine yardımcı olur
7. Besleyici özellikleri için salatalara ekleyebilirsiniz
https://yemek.com/mandalina-kabugunun-kullanim-alanlari/
11- Organik Mandalina Hakkında Çıkan Haberler Nelerdir?
https://www.amerikaninsesi.com/a/mandalina-da-uretim-artiyor-gelir-artmiyor/4626189.html
https://onedio.com/haber/mandalinanin-meyveler-aleminin-krali-oldugunun-12-inkar-edilemez-kaniti-792130
https://www.haberler.com/tescilli-mandalina-ve-limonlar-ciftcilerin-7798930-haberi/
https://www.haberler.com/mersin-turuncgillerde-ihracat-sampiyonu-mandalina-10414826-haber/
https://evrimagaci.org/turuncgillerin-evrimsel-kokeni-aydinlatildi-5330
http://egeninsesi.com/haber/123254-seferihisar_mandalinasi_kanadada
12- Organik Mandalinanın Dünyada Bilinen Tarihçesi Nedir?
Diğer narenciye türleri gibi mandalinanın gerçek geçmişi de bilinmemektedir,
ancak Hindistan’ın kuzeydoğusundan veya Çin’in güneybatısından M.Ö. 12. yüzyıllarda türediğine inanılmaktadır.
Dünyaya yayılması iki türünün 1805 yılında Guangzhou (Canton) bölgesinden İngiltere’ye ihraç edilmesi ile başlamıştır.
Bu olaydan sonra, ağaçları Malta’ya, daha sonra İtalya’ya gönderilmiştir. Akdeniz mandalinasının İtalya’da geliştiğine inanılmaktadır.
Mandalina kelimesi, Türkçeye İtalyanca "mandarino" kelimesinden geçmiş, Batı kökenli bir sözcüktür.
Bu sözcüğün kökeni de -geçmişte bazı Çinli devlet adamlarının giydiği sarı renkli kaftana atfen- Mandarin sözcüğüdür.
Geniş ve uluslararası bir araştırma ekibinin yaptığı çalışmada, turunçgillerin kökenleri filogenetik ve biyocoğrafya yöntemleri kullanılarak Asya'ya kadar takip edildi.
Araştırmacılar, Asya'dan hızla yayılan türlerin ilk olarak Avustralya limongillerine evrimleştiğini gösterdi.
Bu evrimin kökenleri günümüzden 4 milyon yıl kadar öncesine, Pliyosen Çağ'a gidiyor. Uzmanlar, türün kültür bitkisi olarak yapay seçilim yoluyla evrimini de incelediler. Bunun sonucunda, özellikle mandalina ve tatlı portakalların çok yakın akraba oldukları ve bir arada evrimleştikleri görüldü. Bu evrimsel sürece pomelo (şadok) bitkisinin de sıklıkla karıştığ ortaya kondu.
Pomelo genlerinin, mandalina gibi yaygın meyvelerin tadına ve yenilebilirliğine büyük katkılar yaptığı görüldü.
13- Organik Mandalinanın Botanik Bilgileri Nelerdir?
ıman iklimde yetişmekte olan turunçgiller (Rutaceae) familyasına ait bir meyve türü. Turuncu, sarı renklerde olan mandalina, etli ve sulu bir yapıya sahiptir.
Mandalina, portakala nazaran daha yumuşak olan kabuğu soyulduktan sonra yenebildiği gibi suyu sıkılarak da içilebilir.
Ülkemizde çeşide ve yetiştirildiği bölgeye bağlı olarak mandalina Eylül ile Mayıs ayları arasında hasat edilmektedir.
Satsuma gibi erkenci çeşitlerin hasadı Eylül ayında başlarken Minneola gibi çeşitler Ocak ayında olgunlaşarak hasat edilir.
14- Organik Mandalina Konulu Akademik Araştırmalar Nelerdir?
acikarsiv.ankara.edu.tr/browse/26233/AYDIN%20AFACAN-DR.pdf
https://dergipark.org.tr/download/article-file/291490
https://www.izmirdergisi.com/tr/izmir-mutfagi/1420-mandalina-artik-dort-mevsim
https://atif.sobiad.com/files/fead/nt_uploads_1_fead.pdf
15- Organik Mandalina Konulu Sanat Eserleri Nelerdir?
https://www.kitapyurdu.com/kitap/opucuk-atan-mandalina/455007.html
ehitmahirayabakilkokulu.meb.k12.tr/icerikler/okulumuz-anasinifi-b-subesi-ogrencileri-mandalina-deneyi-ve-beyin-firtinasi-yapti_5668640.html
