Dünya tarım sektörü genelinde satılan 650 üzerinde bitkisel koruma ilacı (pestisit) bulunmaktadır. Bunlar bitki ve meyvelere zarar veren çok çeşitli böcek, akar, bakteri ve hayvanları öldürerek zarar en gel olmak için kullanılan, özü iytibarı ile zehirli maddelerdir. Tamamı üzerinde insanlara karşı tehlikelerini anlatan zehirlenme uyarıları bulunur. Bu zehirlerin birçoğu sistemik etkiye sahiptir. Yani zararlı böcek veya hayvan bitkiyi yiyerek içine de saklanmış olsa, zehir bitkinin tün bünye ve dokusuna yayılarak, zararlıyı her şartta mutlaka öldürür. İlaveten zararlı yabancı otları öldürmek için de herbisit ilaçları bulunur. Bunlar da sistemik olarak zararlı ve istenmeyen otların bünyelerine nüfuz ederek, en küçük kök ucuna kadar ölmesini sağlarlar. Bir başka tarım ilacı grubu da, hasat sonrası depolama ve raf ömrü uzatma amaçlı kullanılan ilaç grubudur. Bunların dışında da meyveleri daha çekici ve parlak göstermek için kullanılan mumlar ve parlatıcılar vardır. Bunları kullanarak meyvelerin sezon dışında aylarca saklanarak yüksek fiyata satılabilmesi amaçlanır. Kağıda sarılan meyve kağıtları da difenil adlı bakteri zehiri ile ilaçlanır.
Sertifikalı organik tarım ürünlerinin tüm bu zehirli maddelerin herhangi birini, her hangi bir oranda kullanması yasaktır ve sertifika iptal ayrıca parasal ve cezai yaptırım sebebidir. Bu zehirlerin sertifika verilecek organik üründe olup olmadığı 0,001mg/kg (milyarda bir) hassasiyete kadar inen LC-MS/MS ve DFG-S19 gıda analiz metodları kullanılır. Bu seviyede hassasiyet teknolojinin en son bilinen noktası olup, 2-3 yıl önce atılmış ilaçları göstermektedir. Sıradan veya GlobalGAP (Good Agricultural Practices), İTU ("İyi Tarım Uygulamaları") standardına uymuş ürünlerde ise belli bir oranın altında zehir kalıntılarına izin verilir. Örneğin piyasanın en yaygın etken zehir formülü olan Chloriphyphos maddesinin 5mg/kg oranında mevcudiyetine izin verilir. Bu durumda tek bir zehir kalıntısında dahi sertifikalı organik ürünün 5.000,- (beşbin) kat daha temiz olduğu ortaya çıkar. Normal bir çiftçiye yıl boyunca en az 5-10 farklı çeşit tarımsal ilaç satılarak, bunların çeşitli kombinasyonlarda karıştırtılarak kullandırıldığı sektörün gerçeğidir. Bu durumda sertifikalı organik ürünlerin her bir tarım ürününde 25-50.000,- (elli bin) kat daha temiz olduğu ortaya çıkar. Bu zehir yoğunluğunu insanoğlunun tükettiği çok sayıda farklı bitkisel ve hayvansal gıda türü ile çarpıp bu rakamı da insan ömrü uzunluğu ile çarptığımızda insan bedeninin yıllar boyunca kilolarca zehiri sindirim ve dolaşım sisteminden geçirmek zorunda kaldığı görülmektedir. Bu miktarda zehirle karşılaştırıldığında dünya nüfusunda oluşan kanser, damar tıkanması, kalp, alzheimer, şeker, alerji gibi yapısal-sistemik hastalık patlamasının nedenleri anlaşılabilmektedir.
Sertifikalı Limonlarımız T.C. Mersin İli, Akdeniz İlçesi, Adanalıoğlu Beldesinde bulunan 188 dekar kendi organik sertifikalı bahçelerimizde yetiştirilmektedir. Bu bahçemizde 1200 Adet 30 yaşlı Enterdonat cinsi Avakado ağacımız, 500 adet 2 yaşlı Enterdonat, 500 Adet 2 yaşlı Mayer Avakado fidanımız yer almaktadır. Mersin, Akdeniz, Dikilitaş mevkiinde bulunan 70 dekar bir diğer organik sertifikalı bahçemizde de yeni dikim 1000 adet Mayer cinsi limonumuz yetişmekte olup, bu sayı 2500 adet mayer Avakado fidanına kadar çıkacaktır. Limonlarımız diğer organik çeşitlerimizle beraber her yıl hem sertifikasyon kuruluşu, hem ilçe hemde il Tarım müdürlüklerince denetlenmektedir. Ürünlerimiz dünyanın en hassas gıda analiz yöntemleri olan LC-MS/MS ve DFG-S19 metodları ile 0,001mg/kg (milyarda bir) hassasisyetle analiz edilmektedir. İsteyen her müşterimize nalaizlerimiz ve organik sertifikalarımız e-posta ile sunulmaktadır. Limonlarımızın beslemesi için çiftlik gübre ve şerbeti, baklağil ile yeşil gübreleme yapılmaktadır. Bitki koruma için sadece organik tarım yönetmeliğinde yer alan ve oldukça geleneksel preparatlar olan ıslatılabilir toz kükürt, göztaşı, kara boya, gülleci bulamacı, zaman zaman kendi yetirdiğimiz bitkilerden yapılan kekik suyu, süs biberi suyu gibi malzemeler kullanılmaktadır. Tüm bu çabalar Avakado ürünümüzün konvansiyonel ilaçlar kullanılan limonlara göre en az 25 bin ila 50 bin kat daha kalıntıdan ari ve temiz kalmasını sağlamaktadır.
Enerji değeri yüksek bir meyve olan Avokado yağ ve protein açısından da oldukça zengindir. Ayrıca bol miktarda A ve E vitamininin yanında B grubu vitaminleri ve potasyum gibi mineralleri içinde barındıran besleyici bir besindir. Vücut dokularının ve cildin yenilenmesine yardımcı olur. Yaraların iyileşmesine katkıda bulunur. İyi bir hücre koruyucu ve antioksidandır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kansere karşı koruyucudur. Kalp ve damar sağlığı açısından da yararlıdır. Avakadonun Kabızlığa karşı etkili, bağışıklık sistemini güçlendirici özellikleri bulunmaktadır. İçerdiği doymamış yağ asitleri kanda kolesterolün yükselmesini önler dolayısıyla Kalp ve damar hastalıkları için en iyi doğal ilaçtır. Avakado, vücutta toksik maddeleri etkisiz hale getirerek, yaşlılığa yol açan zararlı maddeleri yok eder. Dolayısıyla yaşlanma sürecini yavaşlatarak hastalıkları önlemede önemli rol oynar. İçeriğinde bulunan protein, mineral ve vitaminler küçük çocukların ve hamile bayanların dengeli ve sağlıklı beslenmelerinde çok gerekli olan maddelerdir. Avakado, vücudun karbonhidrat, protein ve yağ metabolizmasında düzenleyici olarak görev yapar.
Besin Değeri 100 gramda: Kalori: 143 kcal, Karbonhidrat: 4.4gr, Lif 9.7gr, Protein: 0.6gr, Yağ: 11.5gr, Kolesterol: 0.0mg, A Vitamini: 12.0IU, C Vitamini: 8.5mg, Potasyum: 370.0mg, Kalsiyum: 10.0mg, Demir: 0.1mg.
Avakado tam olgunluğa toplandıktan sonra erişir. Lezzetini anlamak için olgunlaşmasını beklemek gerekmektedir. Avakadoyu hemen tüketmek üzere satın alacaksanız, yumuşak olanı seçmeniz gerekir. Yüksek besin değeriyle bilinen avokado yeşil kabuklu, yenilen kısımları açık yeşil, iri çekirdekli bir meyvedir. Genel olarak Akdeniz iklim kuşağına dek olan bölgelerde yetişir
Avokadonun kabuğu soyularak içi yenir. En lezzetlisi olgunlaşmış ve hafif yumuşamış olanlardır. Ancak hemen tüketmeyecekseniz en sert olanını alın ve evde olgunlaşmasını bekleyin. Saklama koşullarından en uygunu gazete kağıdına sararak bekletmektir. Buzdolabında saklanmaz.
https://www.nefisyemektarifleri.com/avakado-ile-az-kalorili-kahvaltilik-tarifi/
https://www.nefisyemektarifleri.com/avakado-mezesi-5709427/
https://www.nefisyemektarifleri.com/avakado-ezmesi-5469345/
https://www.nefisyemektarifleri.com/avakadolu-ara-ogun-bebek-tatlisi/
https://www.nefisyemektarifleri.com/enfes-avakado-ezmesi/
https://www.nefisyemektarifleri.com/avakadoyu-sevdiren-tatli/
https://www.nefisyemektarifleri.com/avakado-tatlisi/
https://www.nefisyemektarifleri.com/avakado-salatasi-tarifi/
https://www.nefisyemektarifleri.com/avakado-bal-ve-ceviz/
https://www.nefisyemektarifleri.com/avokado-ve-mozarellali-salata/
https://www.nefisyemektarifleri.com/avakadolu-mor-lahana-salatasi/
https://www.nefisyemektarifleri.com/avakadolu-ilik-corba/
https://www.youtube.com/watch?v=8UW5Xljk6qk
https://www.youtube.com/watch?v=t1sohMIGPFg
https://www.youtube.com/watch?v=ESATYJ6ttL0
https://www.youtube.com/watch?v=fVQrd71XXZY
https://www.youtube.com/watch?v=xj_DKT5D2xM
https://www.youtube.com/watch?v=9J8YuCeYEIc
https://www.youtube.com/watch?v=otFnP8Qu2yc
Avokadoların dünyaca ünlü olmasının yanında, bu meyvenin beşiği olduğunu varsayabilecek bir yer var; Bu ürünün kökenlerini bulmak kolaydır: avokado Meksika’dan, hatta ülkenin orta ve doğu yaylalarından. Avokado'nun tarihi Meksika kültürünün tarihidir. Meksika'daki Avokado sadece bir meyve ile orijinal yeri arasındaki ilişki değil, aynı zamanda Tarihine ve kültürüne katılmış, hatta Meksika'nın yaşam tarzını anlama biçimine bile katılmış! Bunun nedeni, avokado'nun Meksika'daki hayata, ilk sakinlerinden şu anda Meksika'da yaşayanlara ve her yerde yaşayanlara zorlukla bağlı olmasıdır. Avokado üreten bitki olan Persea ağacı olarak, yedi bin yıl önce avokado tohumlarının ekilmeye başladığı Meksika'nın orta ve doğu yaylalarından geliyor. Meksikalıların gastronomi alanında avokado kullandığını gösteren bazı belgeler var. Günümüzde avokadoların beslenme gerçekleri çok popülerdir, ancak ilk Meksikalı üreticiler bu ürünün değerini, sadece sağlıklı bir diyetin parçası olarak değil, avokadoları bir ödeme yöntemi olarak kullandıklarını anladılar. Böylece, Meksika toplulukları gelişmeye başladı, ancak avokado, aynı zamanda Meksika gastronomisine işaret ettiğimizde, bu evrimin önemli bir parçası olarak kaldı.
Meksika gastronomi ürünleri, içerikleri ve lezzetleri bakımından zengindir: mısır, fasulye ve avokado, tabii ki, Meksika mutfağında hiç eksik olmayan ürünlerden üçü. Özellikle avokado, bir Meksika yıldız yemeği pişirmek için vazgeçilmezdir: guacamole. Guacamole, günümüzde pek çok yerde bilinen ve pişirilen bir yemektir, ayrıca özel tadı nedeniyle de takdir edilmektedir. Örneğin: guacamole Super Bowl'da en çok yenen ürünlerden biri. Ancak, popülerliğinin yanı sıra, guacamole tipik bir Meksika yemeğidir. Aslında, bu avokado sosu kökenleri birkaç yüzyıl önce bulunabilir çünkü guakamol Nahuatlı terimi ahuacamolli'den gelir. Guacamole, bugüne kadarki en popüler Meksika yemeğidir, ancak avokado pişirmenin tek yolu değildir; çünkü salatalar, etler, balıklar ve çorbalar, tatlılar ve tatlılar dahil avokado içeren birçok tarif vardır.
İspanyollar kıtaya ulaştığında, Meksika halkının hazinesini keşfettiler: avokado, dönüş yolculukları sırasında, ürünün tadını ve dokusuyla popüler hale geldiği Avrupa'ya birçok avokado getirdiler. Neyse, Meksika her zaman avokado'nun ana üreticisi olmuştur. Avokado, Meksika'nın “Yeşil Altınları” olarak kabul edilir. Bunu açıklamanın nedeni, bir gerçek: Aguacate de Mexico, Kanada'dan tüm Dünya'ya ulaşıyor ve avokadoya olan talep, insanlar her zaman dengeli bir diyetin parçası olarak avokado içeren sağlıklı bir yaşam tarzının öneminin farkında oldukça artmaktadır. Meksika ekonomisinin avokadoya bağlı olduğu açıktır. Meksikalılar yeşil altınlarından nasıl faydalanabileceğini keşfettiler. Örneğin: avokadodan, kozmetikten ilaca kadar farklı ürünler de hazırlarlar; çünkü bu meyvenin faydaları, hamuru ve tohumları ile yapılan ürünler kullanılarak da elde edilebilir. Meksika'da avokado yetiştiriciliğinin bu kadar önemli olmasının bir diğer nedeni de Persea'dan gelen odunun çok kaliteli bir ürün olduğu düşünülüyor.
Fuerte: Dünya’da yetiştiriciliği yapılan önemli bir avokado çeşididir. Meksika-Guatemala soyları melezidir. Meyvesi armut şekilli olup, meyve ağırlığı 175-400 g arasındadır. Meyve kabuğu yeşil renkli, derimsi yapıda, sert, orta kalınlıkta, kolay soyulur özelliktedir. Çekirdek orta büyüklüktedir. %15-20 oranında yağ içerir. Meyve eti oldukça lezzetlidir. Taşımaya uygunluğu iyidir. Pazarlarda tutulan bir çeşittir. Ağacı büyük yapıda olup, yayvan gelişir. Çiçek tipi B olup, ilkbaharda çiçeklenir. Yerel iklim koşulları iyi bir meyve tutumu için uygun olmalıdır. Periyodisiteye eğilim gösterir, bir yıl az, bir yıl çok meyve alınır. Meyve verimi tutarlı değildir. Yerel iklim koşullarının uygunluğuna göre az veya çok kendi kendine meyve verebilir. Tozlayıcı çeşit kullanıldığında verim artar. Meyve ağaç üzerinde uzun süre kalabilir. Ülkemiz koşullarında derim zamanı ekim ortası- nisan sonu olarak belirtilebilir. Fuerte çeşidine tozlayıcı olarak Zutano, Hass, Rincon, Bacon, Jalna, Topa Topa çeşitleri kullanılabilir. 4-5 yılda meyve vermeye başlar. 12-15 yaşlarında en yüksek verim alınır. Dekara 800-1500kg verim alınabilir. Soğuklara orta derecede dayanıklıdı. -2,8°C’de zararlanma başlar. Kırağıdan olumsuz olarak etkilenir. Dikim aralığı 6x6m veya 7x7m olabilir.
Hass: Son yıllarda dünya’da yetiştiriciliği en fazla yapılan çeşitlerin başında gelir. Guatemala soyundandır. Meyve ağırlığı 150-350 g olup, yumurta veya armut şekillidir. Meyve kabuğu olgunlaştığında siyaha yakın koyu renkli, yüzeyi pürtüklü, kalın, oldukça kolay soyulabilir özelliktedir. Meyve iriliğine oranla tohumu küçük-orta büyüklüktedir. %18-20 yağ içerir. Meyve eti lezzetli çeşitlerden birisidir. Taşımaya uygunluğu çok iyidir. Bu çeşide pazar talebi oldukca fazladır. Ağacı yayvan gelişir. Çiçek tipi A olup, ilkbaharda çiçeklenir. Tek ağaç olarak periyodisiteye eğilimli ise de, bahçe halinde meyve tutumu kararlıdır. Meyvesi ağaç üzerinde uzun süre kalabilir. Ülkemiz koşullarında derim zamanı; aralık-haziran olarak belirtilebilir. Meyveler bu tarihten sonra da ağaç üzerinde kalabilirlerse de meyve olgunluğunun ilerlemesi, uzun süre ağaçta meyvenin kalmasının ortaya çıkardığı olumsuzluklar, hava sıcaklıklarının giderek artması vb.nedenlerle bu uygulama sakıncalı görülmektedir. Hass çeşidine, Bacon çeşidi tozlayıcı olarak kullanılabilir. 3-4 yaşında meyve vermeye başlar. 10-12 yaşından itibaren en yüksek verim alınmaya başlanır. Dekara 1200-2000 kg arasında verim alınabilir. Hass çeşidi soğuğa v esıcağa karşı duyarlıdır. -1,1 °C’de zararlanma görülebilir. Kırağıdan çok etkilenir. Kırmızı örümceklere, zararlı böceklere ve susuzluğa karşı çok duyarlıdır. Dikim aralığı 6x6m olabilir.
Bacon: Meksika ve Guatemala soyları melezidir. Meyve ağırlığı 175-350 g olup, yumurta şekillidir. Meyve kabuğu yeşil renkli, pürüzsüz, ince, nispeten kolay soyulur özelliktedir. Çekirdek orta iridir. %16-18 oranında yağ içerir. Taşımaya uygunluğu iyidir. Pazarlarda tutulan bir çeşittir. Ağacı dikine gelişir. Çiçek tipi B olup, ilkbaharda çiçeklenir. Orta derecede verimli bir çeşittir. Periyodisiteye hafif eğilimlidir. Meyvesi ağaç üzerinde uzun süre kalamaz. Ülkemiz koşullarında derim zamanı; kasım-ocak olarak belirtilebilir. 3-5 yılda meyve vermeye başlar. 10-12 yaşından itibaren ekonomik verim alınmaya başlanır. Daha çok ağacın üst kısımlarında meyve tutar. Dekara 1000-1500 kg arasında verim alınabilir. Ağacı soğuğa en dayanıklı çeşitlerden biridir. -4,4 °C’de zararlanma başlar. Dikim aralığı 5x5m veya 6x6m olabilir.
Zutano: Meksika soyundandır. Meyve ağırlığı 170-285 g olup, armut şekillidir. Meyve kabuğu sarımsı yeşil renkli, yüzeyi düzgün, ince olup, soyulması kolay sayılabilir. Meyve iriliğine göre çekirdek büyüktür. %12-18 oranında yağ içerir. Lezzeti, taşımaya uygunluğu ve pazar değeri orta derecededir. Ağacı dikine gelişir. Çiçek tipi B olup, erken ilkbaharda çiçeklenir. Her yıl düzenli olarak meyve verir. Meyvesi ağaç üzerinde uzun süre kalamaz. Ülkemiz koşullarında hasat mevsimi; kasım başı-aralık sonu olarak belirtilebilir. Fuerte çeşidine tozlayıcı olarak kullanılır. 2- 3 yaşında meyve vermeye başlar. 8-10 yaşından itibaren en yüksek verim alınmaya başlanır. Dekara 1000-1500 kg arasında verim alınabilir. Ağacı soğuğa dayanıklı çeşitlerden biridir. -3,3 °C’de zararlanma başlar. Dikim aralığı 5x5m veya 6x6m olabilir.
Ettinger: Meksika soyundandır. Meyve ağırlığı 225-340 g olup, armut şekillidir. Meyve kabuğu yeşil renkte, yüzeyi pürüzsüz, orta kalınlıkta kolay soyulabilir niteliktedir. Çekirdek orta iridir. %16-18 oranında yağ içerir. Lezzeti çok iyidir. İsrail’de selekte edilmiş bir çeşittir. Taşımaya uygunluğu iyidir. Pazarlarda tutulan bir çeşittir. Ağacı dikine gelişir. Çiçek tipi B olup, ilkbaharda çiçeklenir. Periyodisiteye hafif eğilimlidir. Meyvesi ağaç üzerinde uzun süre kalamaz. Ülkemiz koşullarında hasat mevsimi; kasım başı -ocak ortası olarak belirtilebilir. Fuerte çeşidine tozlayıcı olarak kullanılır. 2- 3 yaşında meyve vermeye başlar. 10-12 yaşından itibaren en yüksek verim alınmaya başlanır. Dekara 1000-1500 kg arasında verim alınabilir. Bu çeşit ekolojik seçicilik göstermekte olup, yerel iklim koşulları iyi bir meyve tutumu için uygun olmalıdır. İlkbahar dönemi düşük sıcaklıklar meyve tutumunu olumsuz yönde etkiliyebilir. Ağacı soğuğa dayanıklı çeşitlerden biridir. -3,5 °C’de zararlanma başlar. Dikim aralığı 5x5m veya 6x6m olabilir.
Dudak Kremi: Dudak derisi çok incedir, bu yüzden kırışıklıklar etrafında çok kolay bir şekilde oluşur. Avokado, dudakları yumuşak ve dolgun hale getiren oleik asit içerir. Reçetesi: 1/2 olgun avokado ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı posasını karıştırın. Karışımı dudakların çevresindeki bölgeye uygulayın ve 25 dakika bekleyin. Ilık su ile durulayın. Bu prosedürü haftada 2 kez tekrarlayın.
Yüz Temizleyici: Ölü hücrelerin eksfoliye edilmesi, cildin güzelliğini ve gençliğini korumaya yardımcı olan bir işlemdir. Avokado, içerdiği niasin ve E vitamini nedeniyle bir eksfoliyanın en iyi bileşenlerinden biridir. Reçetesi: 1 adet olgun avokado, 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi tozu ve 1 çorba kaşığı çiğ balı karıştırın. Sonra cilde dairesel hareketlerle masaj yapın. Karışımı 10 dakika cilt üzerinde bekletin. Ilık su ile durulayın. Haftada bir kez tekrarlayın.
Deri Çatlak Giderici: Cildinizdeki çatlaklar sizi rahatsız ediyorsa, avokado kremi ile onlardan kurtulmaya çalışabilirsiniz. Meyve cildi sıkılaştıran ve çatlakların görünümünü azaltan C ve E vitaminlerini içerir. ReçeteSİ: 1 adet olgun avokado ve 2 yemek kaşığı badem yağını karıştırın. Elde edilen karışımı parmak uçlarıyla etkilenen bölgeye masaj yapın. 35 dakika bekletin, sonra ılık suyla durulayın. Haftada 2-3 kez tekrarlayın.
Göz Altı Kremi: Gözlerin altındaki halkalar ve torbalar, zayıf kan dolaşımı ve göz iltihabı nedeniyle ortaya çıkar. Avokado bileşimindeki A, D, C ve B-3 vitaminleri bu problemleri azaltmaya yardımcı olabilir. Reçetesi: Bir karıştırıcıda 1/2 avokado ve 4 salatalığı karıştırın. Karışımı buzdolabında 1 saat soğutun. Daha sonra karışımı 25 dakika gözlere uygulayın. Bu prosedürü her sabah tekrarlayabilirsiniz.
Saç Maskesi: Saçınızın hacmini arttırmak ve parlak ve yumuşak yapmak istiyorsanız, bu maskeyi kullanmayı deneyin. İçerdiği vitaminler ve yağ asitleri sayesinde, bir avokado tüm bu isteklerinizi yerine getirecektir. Reçetesi: 1 adet olgun avokado hamurunu 2 yemek kaşığı badem yağı ve 1 çay kaşığı tuz ile karıştırın. Karışımı saç köklerine uygulayın ve hafifçe masaj yapın. Daha sonra maskeyi saçınızın tüm uzunluğu boyunca yayın ve 25 dakika bekletin. Daha sonra ılık su ile durulayın. Bunu haftada 3 kez tekrar edebilirsiniz.
Avakado Sabunu: Cildi nemlendiren, derinlemesine temizleyen bir avokado sabunu hazırlayabilirsiniz. Bunun için kullanmanız gerekenler: 45 ml suya biraz külü karıştırın. Bir tavada, 150 ml avokado yağı, 130 ml hindistancevizi yağı, 130 ml zeytinyağı, 30 ml badem yağı, 45 ml su ve 170 g kremsi avokado püresini bir tavada karıştırınız. Kül suyu elde etmek için, bir kap içerisinde elenmiş 1 ölçek meşe odunu külü ile 2 ölçek soğuk su karıştırılır. karışım bir süre bekletilir, süreç içerisinde kül tabana çöker ve üst kısmında berrak kül suyu kalır. berrak su, tülbent kullanılarak süzülür.
Topuk Çatlaklarına: Eğer çatlak topuklarınızı yumuşatmak için bir yol arıyorsanız bunun için de avokadodan faydalanabilirsiniz. Reçetesi: 1 çorba kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı şeker, 2 damla portakal esansiyel yağı ve yarım avokado hamurunu karıştırın. 10-15 dakika bekletin, topuklarınızı kese ile masaj yaparak ovun. Bu prosedürü haftada 2 kez tekrarlayabilirsiniz.
Makyaj Temizleyici: Avokado yağı ve avokado posası karışımı, makyaj temizleyicisine mükemmel bir alternatiftir. Bu karışım sadece makyajı kaldırmakla kalmaz, aynı zamanda cildi faydalı vitaminler ve yağ asitleri ile besler.
Göz Sağlığına: Avokadoda diğer bütün meyvelerden daha yüksek miktarda bulunan lutein gözlerinizi ileri yaşlarda oluşabilecek katarakt probleminden korumakta büyük önem taşıyor.
Kansere Karşı: Avokadonun antioksidan ve antienflamatuar özellikleri cilt ve prostat gibi bazı kanser türleri ile savaşta yardımcı. 2007 yılında Seminars in Cancer Biology dergisinde çıkan bir araştırma avokadonun kanserli ve kanser öncesi hücrelerin büyümesine engel olduğunu göstermiş.
https://www.haberturk.com/haberleri/avakado
http://www.hurriyet.com.tr/gundem/avakado-uretimi-talebe-yetmiyor-40449971
https://www.haberturk.com/ekonomi/makro-ekonomi/haber/187957-karadenizin-yeni-meyvesi-avokado
https://www.dunya.com/iyilik-saglik/hem-meyve-hem-sebze-avakado-haberi-401851
https://www.haberturk.com/avokado-hasadi-basladi-2083399-ekonomi
Avokado Orta Amerika kökenli herdem yeşil bir semitropikiklim meyve türüdür. Anavatanı Meksika’dan Guatemala’ya kadar olan bölgenin doğu ve orta dağlık alanlarından başlayarak Orta Amerika’nın Pasifik okyanusu kıyılarına kadar uzanmaktadır. Arkeolojik kanıtlar 10 000 yıllık bir süredir Meksika’da avokado seleksiyonu ve kullanımının olduğunu göstermiştir. Puebla eyaletinde Tehuacán vadisindeki mağaralarda avokado bulunması uzun yıllardır bu meyve türünün buradaki varlığını göstermiştir. Avokadonun besin değerinin bilinmesi ile birlikte Amerikan kolonileri tarafından doğuya götürülmüş ve uygun yerlerde yetiştiriciliği yayılmıştır. Avokado 16 yy. sonunda Filipinler yakınlarına, 1750 yılında Endonezya’ya, 1830 – 1840 yılları arasında Singapur’a, 1892 yılında Hindistan’a, 1825’ de Hawaii ve 1910’lu yıllara doğru çevredeki adalara, Meksika’dan 1833’de Florida ve 1871’de Kaliforniya’ya, dağılmıştır. Dünya üretimi 2008 yılında yaklaşık 3 532 011ton dolaylarında olan avokado Meksika, Dominik Cumhuriyeti, ABD, Şili, Endonezya, Brezilya, Peru, Kolombiya, Venezüella, Guatemala, Güney Afrika Cumhuriyeti, İspanya, Fransa, İsrail’de yaygın olarak yetiştirilmektedir. Dünya üretiminin yarısı Meksika, Şili, Endonezya, Dominik Cumhuriyeti, Kolombiya, Brezilya, ve ABD tarafından karşılanmaktadır (FAO, 2009). Türkiye’nin Avokado üretimi 958 tondur. En fazla üretim Mersin ve Antalya bölgesinde yapılmaktadır. Toplam üretimin 761 tonu Antalya, 137 tonu Mersin ve 29 tonu Muğla ilinden karşılanmaktadır. Antalya ilinde Alanya (482 ton) ve Gazipaşa (175 ton), Mersin ilinde ise Erdemli (116 ton) ilçesi önemli üretime sahiptir (TUİK, 2009). Avokado besin değeri oldukça yüksek olan bir meyve türüdür. A, B, D ve E vitaminleri ile K, P, Fe, Mg, S ve Cu elementlerince zengindir. Birçok hastalığa karşı korumaya yardımcı olan bitkisel kimyasallar ve besin maddeleri içermesi nedeni ile “hayatın meyvesi” olarak adlandırılır. Özellikle bebek ve çocukların beslenmesinde büyük önem taşır. Kandaki kolesterolün düşük olmasını sağlayan doymamış yağ oranı da çok yüksektir. Şeker bakımından fakir bir meyvedir. Avokado yemeklerde, salatalarda kullanılabildiği gibi tatlı, dondurma, pasta sanayisinde de değerlendirilmektedir.
Avokado herdem yeşil, orta-iri (9-20 m) ve hızlı büyüyen ağaçlara sahiptir. Taç yapısı çeşide göre değişmekte ve genellikle dik, yuvarlak ve dağınık yapı göstermektedir. Gövdesi mantar doku ile kaplıdır ve yaşlandıkça gövde de yarıklar oluşur. Dallar çok gevrek yapıları nedeniyle kırılgandır. Her dal yılda 2-3 defa sürgün verebilir. Ancak, meyve verecek sürgünler sadece ilkbahar döneminde oluşur. Kök sistemi genellikle yüzlektir ve taç izdüşümünün dışına genişleme göstermemektedir. Basit tek yaprak yapısına sahiptir. Yaprak uzunluğu 3-10 cm arasında değişmektedir. Gençken tüylü ve kırmızımsı, olgunlaştıkça sert ve koyu yeşil renk almaktadır. Çiçek gözleri ilkbahar sürgün dönemindeki tepe ve yan tomurcuklarda bulunur. Salkım şeklinde, yeşilimsi-sarı ve küçüktür. Çiçekler morfolojik olarak hermafrodit (hem erkek hem dişi organları olan) yapıya sahip ancak, fonksiyonel olma durumu güne ve çeşide göre farklıdır. Yani erkek ve dişi organlar aynı zamanda aktif değildir. A ve B grubu olarak iki çiçek grubuna ayrılır. A grubu çiçekler sabah-öğle arasında dişidir, öğleden sonra erkek formdadır. B grubu tam tersidir. A ve B grubu çeşitler mutlaka karışık dikilmelidir. Botanik olarak tek çekirdekli üzümsü bir meyvedir. Değişik irilik (50 g-1kg) ve şekilde (yuvarlak, oval, armudi) meyvelere sahiptir. Olgunluk döneminde kabuk rengi yeşil, siyah, mor ya da kırmızımsıdır. Meyveler klimakterik özellik göstermektedir. Ağaç üzerinde olgunlaşmazlar. Meyve derimden sonra oda sıcaklığında 1-2 hafta içinde olgunlaşır. Tereyağı kıvamına kadar yumuşayınca tüketilir. Tohumları iri ve tektir. Avokado semitropik iklim bitkisidir. Ancak, dünyanın tropik ve subtropik iklim bölgelerinde de yetiştiriciliği yapılmaktadır. Yetiştiriciliğini sınırlayan en önemli faktör düşük sıcaklıklardır. Meksika grubu, Meksika x Guatemala melezleri soğuklara daha dayanıklı oldukları için subtropik iklim bölgelerinde yetiştirebilmektedir. Kurak bölgelerde de yetiştiriciliği başarısız olmaktadır. Uygun yetiştiricilik için 2300-2500 saat sıcaklık toplam isteği bulunmaktadır. Büyümeye başlama sıcaklığı 12.8 oC’dir. En iyi büyüme sıcaklığı 26-30 oC. Optimum sıcaklıklar sıcak aylar süresince ortalama 25oC ve soğuk aylar süresince 15 oC olmalıdır. Kırılgan dal yapıları nedeniyle kuvvetli rüzgarlardan genç dönemde çok etkilenir. Kuru rüzgar, doğrudan güneş ışığı ve çiğden zarar görebilmektedir. Hafif asit, geçirgen ve havalanması iyi topraklar yetiştiricilik için uygundur. Tuza duyarlı olması nedeniyle toprakta tuzluluk problemi olmamalıdır. Tohumlarında açılım olması nedeniyle avokadolarda çeşit çoğaltımı aşılama yöntemi ile yapılmaktadır. Tohum ve klonal anaç olmak üzere iki grup anaç vardır. Maliyetinin düşük olması, kuvvetli büyümesi ve kolay çoğaltılabilmesi nedeniyle genetik değişkenliğine rağmen, birçok ülkede hala tohum anaçları kullanılmaktadır. Ancak, modern yetiştiricilikte klonal anaç kullanılması zorunluluğu vardır. Kaliforniya, İsrail ve Güney Afrika’da yetiştiricilikte yaygın olarak klonal anaçlar kullanılmaktadır. Duke 7, Thomas, D9, G-6, Toro Canyon dünyada yaygın olarak kullanılan klonal anaçlardır. Klonal anaç üretiminde çeliklerin köklendirilmesi en önemli problemdir. Tohumlarının yavaş çimlenmesi nedeniyle ekimden önce 1/3’lik kısmı kesilmelidir. Avokadolarda çeşitler arasında aşıda uyuşma çok iyi değildir. Aşılama zamanın doğru belirlenmesi çok önemlidir. Göz aşılarının subtropik iklim koşullarında mayıs ayının ilk 10 günü, kalem aşılarının da Nisan başı-Mayıs ortası yapılması en uygun zamandır. Kalem aşılarında en başarılısı yarma aşıdır. Aşı kalemleri çiçeklenmeden önce Kış sonunda alınmalıdır. Fidan dikimi ilkbahar geç donları geçtikten sonra yapılmalıdır. İdeal dikim aralığı 5x5 m ya da 6x6 m’dir. Dikimden sonra 3 yaşına kadar güneş, rüzgar ve çiğ zararına karşı fidanlar üzerine evcikler yapılmalıdır. Ağaçlar dikimden sonra 3 ya da 4 yıl sonra meyve vermeye başlar. Avokado da budamanın amacı dengeli, bir taç sistemi oluşturmaktır. Dağınık taçlı ise şekil budaması yapılır, aksi takdirde şekil budaması gerekli değildir. Şekil budaması ilk iki yıl süresince dikine büyümeyi kırıp, yan dallanmayı sağlamak için gerekli olabilmektedir. Verim budaması temizlik işlemidir. Verime başlamış ağaçlarda meyve yükü, rüzgar etkisi gibi etmenler ile kırılmış olan dallar, obur dallar ve yere çok yakın kısımlardan çıkan dallar alınarak tacın içi temizlenir. Gübreleme yapılmadan önce mutlaka yaprak analizi yapılmalıdır. Ağaçlar çok uzadıktan sonra derimi kolaylaştırmak için tepe budaması ile taç gelişimi sınırlandırılabilir. Avokadolarda yaprak örnekleri Eylül-Ekim aylarında ilkbahar sürgünlerindeki yapraklardan alınır. En önemli element azottur. Azotlu gübreleme topraklar süzek değilse iki dönemde verilir.Analiz sonuçlarına göre verilecek azotun 3/4’ü şubat sonu, 1/4’ü ise Mayıs ortasında verilmelidir. Potasyum ve fosforlu gübreler Sonbahar-Kış döneminde yağışlarla birlikte verilir. Çinko Mayıs-Haziran’da yapraktan verilmelidir. Başarılı bir avokado yetiştiriciliği için sulama da önemli bakım işlemlerinden biridir. Toprak ne çok kuru ne de çok nemli olmamalıdır. Damla sulama sistemi en uygun yöntemdir. Avokadolarda üç ekolojik ırk ve 200 den fazla çeşit mevcuttur.
http://libratez.cu.edu.tr/tezler/7021.pdf
http://www.derim.com.tr/download/article-file/52874,
The Starry Night with Avocado, Vincent van Gogh, 1889
Adam and Eve and Avocado, Lucas Cranach the Elder, 1526
The Old Guitarist with Avocado, Pablo Picasso, 1903
The Creation of Adam with Avocado, Michelangelo, 1512
The Scream with Avocado, Edvard Munch, 1893
Triple Self-Portrait with Avocado, Norman Rockwell, 1960
http://www.sanatatak.com/view/instagrami-alt-ust-eden-trend-avokado-sanati/avakado
http://www.thegeyik.com/avakado-cekirdeklerini-atmak-yerine-sanat-eserine-donusturen-sanatci/
